Van'da kahvaltı, peynir ve göl kayıtları
Van'daki kahvaltı salonları otlu peynir, bal, kaymak ve murtuğa malzemesi alımlarını tedarikçi carisine yazar, günlük masa satışlarını kasa hareketiyle izler. Otlu peynir üreticileri süt alımlarını üretici carisine işler ve peyniri parti numarasıyla stokta tutar.
Erciş ve Tatvan yönündeki balıkçılar inci kefali sezonunda toptancı ve restoranlara faturayla satış yapar. Akdamar ve Van Gölü çevresindeki oteller ve tur işletmeleri gelirlerini e-arşiv faturayla, sezon giderlerini kategorilere ayırarak tutar.